Питание

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ С ПОЛЬЗОЙ

Нормативные документы по питанию:

Советы по правильному питанию:

Переход на правильное питание у разных людей происходит по определенным причинам. Мало кто старается сбалансировать свой рацион только потому, что ему так захотелось, без определенных причин, таких как проблемы со здоровьем или избыточным весом. Стоит так же заметить, что некоторые люди переходят на правильное питание с целью оздоровления и улучшения общего состояния здоровья или организма.

Большим заблуждением является то, что очень часто люди не могут определенно сказать, что такое правильное питание. Заметим, что правильное питание – это не только исключение из собственного рациона вредных продуктов в виде полуфабрикатов, фаст-фуда или тех, которые содержат высокую концентрацию жира. Правильное питание так же являет собой составление такого ежедневного меню для человека, которое максимально богато на витамины и полезные вещества для человеческого организма.

 

Пять заповедей правильного питания

Так как правильное питание является именно системой, структура и составляющие которой крепко взаимосвязаны, выделим определенные правила, которые помогут каждому пересмотреть свой способ питания и начать кушать правильно.

  1. Нет вредной еде. Употребление вредных и очень жирных продуктов несет за собой не только плохое самочувствие, но и проблемы со здоровьем. Для того, чтобы отучить себя от «плохих» продуктов, пытайтесь при каждом желании съесть что-то вредное заменить его на более полезный, но невредный продукт: кусок торта с жирным кремом отлично заменит чизкейк или овсяное печенье, альтернативой жареной свинине станет отварная куриная грудка, а молочный шоколад для любителей сладенького лучше заменить на черный.
  2. Кушаем часто. Все прекрасно знают, что в день человек должен принимать пищу не менее четырех-пяти раз, но вот мало кто прислушивается к такому правилу. Именно такой «пищевой» распорядок поможет обогатить организм энергией и предотвратит переедания, что является частым последствием двух- или одноразового питания. Помните, что самым сытным на протяжении дня должен быть завтрак, потому что он задает ритм для последующей части дня и вашей активности.
  3. Больше фруктов и овощей. Употребление в пищу большого количества фруктов и овощей поможет получить полный набор витаминов и полезных веществ, которые просто необходимы организму всегда. Особенно недостаток витаминов проявляется в холодную пору года или сразу после зимы, так что пытайтесь употреблять свежие фрукты и овощи на протяжении всего года.
  4. Вода. Для нормальной работы организма, обмена веществ и избежания отечности конечностей необходимо ежедневно употреблять 2-2,5 литра чистой минеральной воды без газа. В этот объем не должны входить кофе и чай, потому что представляют собой дополнительные напитки. Стоит усвоить правило, что пить какую либо жидкость во время принятия пищи не рекомендуется. Пить воду или другие напитки лучше за 20 минут до еды или за 30 после. Очень полезно так же выпивать утром натощак стакан воды с медом или лимонным соком. Такая процедура поможет быстрее проснуться ото сна и запустить пищеварительный механизм тела.
  5. Не едим на ночь. Употребление пищи на ночь влияет не только на самочувствие, качество сна и пробуждения, а также на работу желудка и кишечника. Те продукты, которые съедаются непосредственно перед сном не смогут усвоится полностью, желудок не сможет отдыхать на протяжении ночи и к тому же Вы можете получить проблемы с желудком. Допускается легкий ужин за три часа до сна, который не должен содержать тяжелых и жирных продуктов.

Пример правильного питания

Для того, чтобы легче представить рацион и продукты, которые нужно принимать при правильном питании, составим приблизительное меню на каждый день.

Понедельник: на завтрак мы можем съесть овсяную кашку. В обед щи или легкий супчик, можно так же приготовить суп-крем из овощей – полезно и необычно, а еще – очень вкусно. Во время полдника хорошо будет перекусить запеканкой из брокколи и цветной капусты, а на ужин побалуйте себя запеченным картофелем с белым куриным мясом. Перед сном можно съесть салат из морковки с чесноком.

Вторник: завтракаем овсяной кашкой, которая придаст нам энергии и сил на целый день. В обед куриный суп с вермишелью, а вот во время полдника можно себя побаловать и чем-нибудь сладеньким – сухофруктами или орехами. На ужин готовим карп с рисом и овощами.

Среда: утром насыщаемся пшенной кашей. На обед можно съесть вермишельный суп с куриным мясом. На полдник у нас творожная запеканка, а вечером – рыба с овощами.

Четверг: начинаем утро с пшенной каши. Днем насыщаемся картофельным супом с сельдью. На полдник можно приготовить творожную запеканку, а вечером съесть мясные фрикадельки с отварным картофелем и легким овощным салатом.

Пятница: на завтрак ячневая каша. В обед съедаем картофельный суп с сельдью, а во время полдника насыщаемся рисовой бабкой с яблоками. На ужин отварные фрикадельки с макаронами и салатом из овощей.

Суббота: на утро у нас ячневая каша. В обед можно скушать супчик с фрикадельками и шпинатом, на полдник готовим рисовую бабку. Ужинаем гречневой кашей с отварной говядиной и свежими овощами.

Воскресенье: на утро – яйца пашот. В обед кушаем суп с фрикадельками и со шпинатом. На полдник – апельсиновый творожный торт без выпечки. На ужин можно приготовить мясо с овощами и гречкой.

 

Правильное питание и очищение организма

Многие диетологи утверждают, что при правильном питании человеческий организм можно очистить от токсинов и вредных веществ, которые находятся во многих продуктах, которые мы употребляем ежедневно. Как уже говорилось выше, для очищения организма необходимо отказываться от продуктов, которые являются любимыми многими, но не приносят нашему организму пользы: кофе, чай, газированные напитки, чипсы, фаст-фуд.

Необходимо употреблять большое количество воды, которое поможет ускорить обмен веществ и тем самим вывести из организма ненужные и вредные вещества вместе с водой. Еще одним из способов, который непосредственно относится к правильному питанию и помогает нашему организму очиститься является разгрузочный день.

Один раз в неделю, для облегчения пищеварительного процесса и, как уже было сказано, очищения организма, необходимо делать разгрузочный день, во время которого человек употребляет только овощи или фрукты, а очень часто только один вид такого рода пищи. Пища растительного происхождения отлично выводит токсины из человеческого организма. Вот именно поэтому разгрузочные дни такие ценные для нас. Выбор, без сомнений, имеет каждый, но здоровье и тело дается в этой жизни только один раз. Мы можем выбирать между обычным питанием, которое очень часто связано со всевозможными заболеваниями и правильным питанием, которое не только поможет быть здоровым, но и прожить долгую и счастливую жизнь. Выбор за каждым.

Будьте здоровы и радуйтесь жизни!

Принципы сбалансированного питания

Японцы и европейцы знают об этом с детства, но мы почему-то пропускаем это знание мимо ушей: хорошим показателем личного успеха человека является его здоровье. И действительно, даже самый богатый человек на земле не будет счастлив, если его организм не будет справляться с собой. О важности хорошего самочувствия можно говорить бесконечно. Здесь в число входят такие факторы, как равномерная работа всех органов и систем, крепкие нервы и хорошая физическая подготовка.

Одним из самых главных и базовых условий сохранения (и укрепления) здоровья считается сбалансированное питание, о котором мы забываем в ритме активной стрессовой жизни.

Рациональное питание — это питание, при котором удовлетворяются физиологические потребности организма и, впоследствии, обеспечиваются адекватные процессы для развития и роста организма. Такой тип питания способствует сохранению здоровья, активному долголетию, обеспечивает хорошую как физическую, так и умственную работоспособности, а так же повышает устойчивость к неблагоприятному влиянию внешней среды.

В наш организм, в соответствии с законами природы, должно поступать оптимальное количество пищи, в которой будут находиться все питательно нужные вещества в необходимом количестве.

Недостаточное получение витаминов и минералов со временем ведёт к развитию многих известных заболеваний, которые приводят к естественной смерти. Такие болезни как артрит, камни в почках, остеопороз, пародонтоз и кариес, артериальная гипертония, судороги, боли в пояснице – могут быть вызваны дефицитом кальция в организме.

Не может не радовать тот факт, что способности организма восстанавливаться поистине чудесны, и взяться за планирование своего рациона можно в любой момент, так как состояние здоровья после плановых нововведений улучшиться непременно.

Принципы сбалансированного питания

Существует пять основных принципов сбалансированного питания:

  1. Энергетическая ценность, полученная из пищи, должна строго соответствовать энергозатратам организма.
  2. Зависимость белков, жиров и углеводов должна находиться в соотношении равном 1:1:4.
  3. Непременное соблюдение режима, то есть пища должна быть распределена для приема в течение дня (объем, калорийность, время и кратность приема).
  4. Создание наиболее приемлемых условий для усвоения пищи (белковая пища лучше усваивается в первой половине дня).
  5. Пища должна быть правильной, то есть соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям (без ГМО).

Формула сбалансированного питания

Это может звучать странно, но «формула сбалансированного питания» — это не просто красивый оборот речи, такая формула существует на самом деле. Для определения количество пищи, которое необходимо употребить на протяжении дня, чтобы покрыть энергозатраты организма, необходимо рассчитывать белки, жиры и углеводы в процентном соотношении 25%:15%:60%. При этом ни в коем случае не следует забывать о физической нагрузке и соблюдении принципов сбалансированного питания. Здесь не помогут ни голод, ни переутомление – ведь система баланса предусматривает только рациональный подход к употребляемым продуктам.

Пример

Детям особо важно получение всех микроэлементов, витаминов и минералов. Поэтому, их еда должна содержать максимально возможное количество полезных веществ.

Меню для детей

  1. Завтрак: манная каша на завтрак — самое оно, можно немного корицы и масла добавить — не помешает.
  2. Второй завтрак: сладкий омлет из яиц, кефир или йогурт.
  3. Обед: суп молочный либо овощной, пшеничная каша с отварной котлетой на второе. Можно сделать лёгкий салат из овощей, как дополнение.
  4. Полдник: фруктовый салат порадует ваше чадо.
  5. Ужин: чтобы не загружать организм ребёнка на ночь, можно приготовить для него овсяную кашу.
  6. Поздний ужин: кефир, молоко, фрукты.

Детям так же рекомендуется соблюдать данное меню на протяжении недели.

Придерживаясь сбалансированного питания, вы всегда будете здоровыми и красивыми. 

Правильное питание для подростков

 

Все родители хотят, чтобы их дети были здоровыми. Однако мало кто из взрослых задумывается над тем, что активность ребенка и его хорошее самочувствие во многом зависит от питания. Особенно важно обратить внимание на коррекцию рациона у подростков. Ведь в этом возрасте ребенок переживает гормональную перестройку. Поговорим сегодня о том, какие продукты нужны для роста и формирования здорового организма у детей подросткового возраста.

Этапы взросления

Каждый подросток проходит три этапа полового созревания, начиная с десяти и заканчивая восемнадцатью годами. Предлагаем вам рассмотреть основные принципы здорового питания для каждого из периодов взросления ребенка.

Возраст 10-13 лет

В этот жизненный период ребенок активно растет, поэтому в его рационе должны присутствовать продукты с высоким содержанием кальция. Недостаток этого элемента в организме ребенка приводит к искривлению позвоночника, развитию сколиоза, остеохондроза. Кроме того, повышается риск травматизации, переломов костей.

Источниками кальция являются традиционные молочные продукты: творог, молоко, йогурт, простокваша, кефир. В день ребенок должен съедать не менее 100 г такой пищи.

Возраст 14-16 лет

На данном этапе взросления организма идет активное формирование желез внутренней секреции. Именно в этом возрасте подростки страдают угревой сыпью. Улучшить состояние кожных покровов поможет ограничение жирной и сладкой пищи в рационе ребенка. В меню подростка должны присутствовать овощи и фрукты, содержащие клетчатку, а также цельнозерновые продукты — рис, пшеница, кукуруза, овес, рожь, гречка.

Возраст 17-18 лет

Организм подростка на этом этапе практически сформирован, однако о правильном питании забывать не нужно. Под влиянием гормонов подростки очень часто набирают лишний вес. Чтобы избежать таких проблем, в рационе молодых людей должны присутствовать белки, сложные углеводы, витамины и минералы. Подробнее о том, какие продукты составляют рацион правильного питания для подростков, поговорим далее.

Здоровое меню: принципы и правила

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок нормально развивался, не болел и легко перенес период полового созревания, то его рацион должен содержать следующий набор продуктов:

  1. Мясо, рыба, птица и бобовые — источники белка, который отвечает за мышечный каркас и все клетки внутренних органов.
  2. Овощи, фрукты и корнеплоды — содержат клетчатку, основной задачей которой является очищение организма от шлаков и токсинов. Кроме того, данные продукты защищают клетки от разрушения, поскольку содержат в себе антиоксиданты.
  3. Орехи, растительные масла — содержат полезные жиры, необходимые для укрепления волос и ногтей, а также для здоровья сосудов и суставов.
  4. Молочные продукты — источники кальция. Недостаток этого элемента в подростковом возрасте развивает множество проблем в опорно-двигательном аппарате ребенка.
  5. Чистая питьевая вода. Для нормальной работы организма нужно выпивать в сутки количество воды из расчета 30 мг на 1 кг массы тела.

Примерное меню правильного питания для подростка

В идеале соотношение приемов пищи для подросткового организма должно быть таким: завтрак — 25%, обед — 35-40%, полдник — 15% и ужин — 20-25% от общего суточного объема еды.

Первый прием пищи должен обеспечить подростку энергию на весь день, поэтому завтракать нужно в обязательно порядке. Варианты завтрака: бутерброд с маслом и сыром; какао, чай; йогурт; яичница или омлет; каши на молоке; запеканки.

Второй прием пищи обязательно должен содержать жидкую пищу. Юношам в подростковом возрасте нужен комплексный обед с первыми и вторыми блюдами. Варианты обеда: куриный бульон, борщ, рассольник; мясо или рыба с гарниром из овощей или круп. Дополнить данный прием пищи можно фруктами.

Варианты полдника: кефир и другие молочные изделия; фрукты; крекер или хлебцы. Этот прием пищи также важен, поскольку предотвращает переедание за ужином.

Последний прием пищи должен быть максимально легким, так как во второй половине дня метаболические процессы организма замедляются. Варианты ужина: запеканка; легкая каша с ягодами; омлет. Перед сном рекомендуется выпить стакан молока с медом.

Как видите, нет ничего сложного в организации правильного питания для подростка.

К тому же такой рацион подходит и для взрослого организма.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Здоровое питание для детей

 

Парадигма здорового образа жизни с детства формируется на основе образа жизни родителей. Это заложено в генах и ребенок в точности следует тому, как ведут себя взрослые, главным образом определяя, что правильно, а что нет. Недалекие родители кормят детей полуфабрикатами или фаст-фудом, не умея или не желая каждый день отводить часть своего времени на приготовление пищи.

Похвально, если родители решили вырастить своего ребенка с крепким здоровьем и с заложенной на всю жизнь программой, как это здоровье сохранять. И в первую очередь они сами должны следовать правилам здорового питания и стать показательным примером здорового образа жизни.

 

 Основы здорового питания для детей

С детьми непросто совладать и собственный пример может не работать на все сто. Дети хотят всегда чего-то яркого – как внешне, так и по вкусу. Вот почему они с радостью предпочтут горсть драже ягодам. Однако так будет только тогда, когда они уже решили, что ягоды менее предпочтительны, нежели разноцветные сахарные шарики. Подобное не произойдет, если ребенок воспитан с любовью к фруктам и ягодам как к единственным необходимым для него видам сладостей. Но ребенка нельзя оградить от внешнего мира, а строгие запреты вызовут чаще противоположный результат – запретного хочется ещё больше. Потому чувство меры к конфетам и пирожным можно воспитать, если ассоциировать их с определенными праздниками и знаменательными событиями.

Обязательные на каждый день овощи и фрукты можно держать всегда вымытыми на расстоянии досягаемости для ребенка – так он, проголодавшись, всегда выберет полезный плод, а не вредные сладости. Но это касается перекусов, а есть еще и основная еда.

Привычки – это, можно сказать, сопутствующий признак культуры питания. Со временем они могут поменяться как в лучшую сторону, так и наоборот. Но все съеденное в детстве главным образом повлияет на формирование организма человека. Детскому организму крайне необходим весь комплекс полезных веществ, витаминов и микроэлементов. В самом начале ребенок получал их с грудным молоком, и кормящей маме нужно было заботиться лишь о своем рационе, который молоко и формировал. Но малыш растет и приходит пора его приучать кушать самостоятельно, а заодно и следить за его рационом.

Дети не приемлют, когда от них требуют что-то: чем больше требуют, тем больше они будут упираться. Для этого необходимо с самого раннего возраста учить ребенка принципам здорового питания. Обучение должно носить игровой характер и увлекать малыша. Важно показать свое доверие и позволять ребенку, например, самому выбирать фрукты или овощи при покупке. Часто интуитивно дети выбирают те продукты, которые содержат недостающие их организму витамины и микроэлементы.

 Здоровое питание полностью зависит и от режима питания. Для детей рекомендован такой дневной режим:

  • завтрак;
  • второй завтрак (небольшой перекус фруктами или овощами);
  • обед;
  • полдник;
  • ужин.

Очень важно дать понять ребенку, что соблюдение режима питания крайне необходимо, равно как и соблюдение правильных порций. Между каждым приемом пищи должно проходить не менее 2-3 часов, однако, если ребенок проголодался вследствие активных игр, ему можно дать стакан сока или питьевого йогурта. Основная ошибка родителей в том, что режим не соблюдается как надо, когда еда служит в качестве поощрения. В итоге это приводит к нерегулярному питанию ребенка. Капризы, недовольство, упрямство в еде – вполне предсказуемые последствия несоблюдения режима.

Основные продукты здорового питания для детей

Равно как и для взрослых, для детей тоже существует своя пирамида питания. В целом они идентичны, разница касается только обязательности тех или иных продуктов. Сама пирамида может стать визуальной основой не только для обучения ребенка, но и для контроля его рациона. Ребенок скорее приучится питаться здоровой едой, если ему самому это будет интересно. Правильный подход не только сформирует правильные навыки человека, но и перенесется и на следующие ветви его генеалогического древа.

Пирамида очень проста. Она представляет собой схему обязательных продуктов на каждый день. В ее основании находятся самые важные продукты, а на вершине те, которые следует потреблять очень умеренно:

  1. основание: злаки, крупы, картофель, макаронные изделия;
  2. овощи, фрукты и ягоды;
  3. белковые продукты: мясо, рыба, птица, яйца, молоко и молочные продукты;
  4. растительные масла, орехи и семечки;
  5. вершина пирамиды: сладости, газированные воды и различные сахара.

С самого раннего возраста важно показать ребенку значимость воды в его рационе, чтобы наряду с другими более вкусными напитками он научился утолять жажду исключительно питьевой водой. Фруктовые соки предпочтительно делать самостоятельно и давать их ребенку свежевыжатыми, а не купленными в магазине, так как последние в процессе производства теряют все полезные вещества. Однако соки не содержат клетчатки и быстро усваиваются, повышая аппетит, да и многие витамины исчезают, когда нарушается структура плода. Поэтому в первую очередь ребенок должен любить фрукты в первозданном виде, а соки пить в качестве разнообразия. Помните, что фруктовые соки очень концентрированы, а потому их следует разбавлять водой.

То же самое касается и овощей. По возможности овощи должны употребляться свежими, не прошедшими термическую обработку (кроме тех, которым она необходима). Разнообразные салаты поспособствуют привитию вкуса к овощам, которые в первозданном виде могут быть трудны для употребления.

Важно с детства приучать ребенка к молоку и молочным продуктам, в которых содержится необходимый для растущего скелета кальций, а также много других витаминов. Чем вкуснее будет еда, тем скорее ребенок ее полюбит. Фруктовые молочные коктейли и фруктовые йогурты, молоко с медом или какао, десертные творожные массы – выбор зависит только от фантазии родителей.

Большой ошибкой является ограничение ребенка в мясе, особенно если родители приверженцы вегетарианства. Растущему организму необходим животный белок и железо, содержащееся именно в натуральном мясе. Выбор мяса велик, что позволит определить вкусовые предпочтения малыша. Также следует давать ему не только филейную вырезку, но и другие органы – печенку, сердце. Мясными продуктами не рекомендуется кормить в раннем возрасте, так как в них содержание мяса практически нулевое.

В хлебе содержится много микроэлементов, которые нельзя найти в других продуктах, недаром он всему голова. Однако следует ограничить употребление различных хлебобулочных изделий, так как они высококалорийны и менее полезны. Дети очень любят различные макаронные изделия. Отдавайте предпочтение изделиям из твердых сортов пшеницы или из муки грубого помола – они более полезны и лучше усваиваются организмом. Наряду с продуктами следует прививать любовь детей и к определенным блюдам, которые должны стать неотъемлемой частью их ежедневного рациона на всю жизнь. Это, например, молочные каши на каждое утро, а на обед – суп и второе блюдо.

  Здоровый ребенок – это здоровый взрослый.

  Навыки правильного питания, привитые еще в раннем возрасте, способствуют долголетию и лучшей сопротивляемости различным недугам. Здоровое питание следует совмещать с активной физической нагрузкой, которая способствует полноценному развитию организма.